旅游管理（中職: 高星級飯店運營與管理）
培養(yǎng)目標：
旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在中國，這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十多年的時間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門。
旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級學(xué)科。該專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。
1.掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識;
2.掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法;
3.具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力;
4.熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實際工作能力。
主要課程：
(1 )思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、(2 )毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、(3)旅游企業(yè)公共關(guān)系、(4)旅游市場營銷、(5)旅行社管理實務(wù)、 (6)旅游政策與法規(guī)、(7)飯店管理概論、(8)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、(9)旅游文化學(xué)、(10)計算機應(yīng)用基礎(chǔ)(含實踐)、(11)餐廳服務(wù)與管理、(12)酒吧操作與管理、 (13)前廳客房服務(wù)與管理、(14)導(dǎo)游實務(wù)
