專業(yè)介紹

連城職業(yè)中專學(xué)校2024年專業(yè)介紹|中餐烹飪

2024-07-29

連城職業(yè)中專學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

本專業(yè)與連城縣客家美食協(xié)會聯(lián)辦，主要學(xué)習(xí)中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食，包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。

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