福州旅游職業(yè)中專學(xué)校青春起航 逐夢(mèng)旅校 三年專專業(yè)介紹（二）

旅游·服務(wù)

招生專業(yè)

旅游·服務(wù)

專業(yè)簡(jiǎn)介

一、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理——國(guó)家級(jí)示范專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、酒水調(diào)制與咖啡技藝等核心課程，培養(yǎng)面向高星級(jí)酒店、咖啡館、酒水吧等，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事高星級(jí)酒店各部門服務(wù)工作，可勝任餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員、咖啡師、調(diào)酒師等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福州香格里拉酒店有限公司、福州世紀(jì)金源大飯店有限公司、福州中庚喜來登酒店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州世茂洲際酒店等知名企事業(yè)單位,還可從事咖啡館、酒水吧等的一線接待服務(wù)及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廈門城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建船政交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

咖啡Plus+文化技藝實(shí)訓(xùn)中心

酒店專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地

視界餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)中心

二、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(潮流飲品方向)

培養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)酒水調(diào)制、咖啡技藝、侍酒服務(wù)及酒水品鑒等核心課程，培養(yǎng)面向高星級(jí)酒店、咖啡廳、酒吧、新式茶飲門店等，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事咖啡出品、酒水調(diào)制、侍酒服務(wù)等工作，可勝任咖啡師、調(diào)酒師、茶飲師、侍酒師等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福州香格里拉酒店有限公司、福州世紀(jì)金源大飯店有限公司、福州中庚喜來登酒店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州聚春園飯店有限公司、福州世茂洲際酒店、福州富力威斯汀酒店等知名企事業(yè)單位，還可從事咖啡廳、酒吧、新式茶飲等的一線接待服務(wù)及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇福建船政交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廈門城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

無(wú)邊界酒吧文化技藝實(shí)訓(xùn)中心

咖啡Plus+文化技藝實(shí)訓(xùn)中心

甄選感官品鑒實(shí)訓(xùn)室

三、旅游服務(wù)與管理——國(guó)家級(jí)示范專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景點(diǎn)講解、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)等核心課程，培養(yǎng)面向旅行社、旅游公司、旅游景區(qū)(點(diǎn))、文博展館等企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事導(dǎo)游工作、景點(diǎn)講解工作、旅游線路設(shè)計(jì)、銷售工作等，可勝任導(dǎo)游員、講解員、計(jì)調(diào)員、門市接待與管理員、外聯(lián)銷售員等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福建省旅游有限公司、福建美亞國(guó)際旅行社有限公司、福建萬(wàn)達(dá)國(guó)際旅行社有限公司等旅行社、旅游景區(qū)(點(diǎn))、文博展館等企事業(yè)單位，還可從事酒店餐廳、前廳、客房、酒吧、咖啡吧等的一線接待服務(wù)及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇廈門城市職業(yè)學(xué)院、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

智慧旅行社綜合業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)中心

酒店專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地

四、旅游服務(wù)與管理(研學(xué)旅行管理與服務(wù)專業(yè)方向)

培養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)教育學(xué)、教育心理學(xué)、研學(xué)旅行課程概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、研學(xué)旅行實(shí)務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景點(diǎn)講解等核心課程，培養(yǎng)面向研學(xué)旅行機(jī)構(gòu)、旅行社、旅游公司、旅游咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)、文博展館、旅游景區(qū)(點(diǎn))等企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事研學(xué)旅行計(jì)劃、組織、實(shí)施、導(dǎo)游工作、研學(xué)旅行旅游線路設(shè)計(jì)、銷售工作等，可勝任研學(xué)機(jī)構(gòu)助教、導(dǎo)師、主管，旅游企業(yè)研學(xué)旅行導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、營(yíng)銷，研學(xué)基地講解等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職研學(xué)旅行機(jī)構(gòu)、旅行社、旅游公司、旅游咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)(點(diǎn))、文博展館、旅游文化公司等企事業(yè)單位，還可從事星級(jí)酒店餐廳、前廳、客房等的一線接待服務(wù)及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇廈門城市職業(yè)學(xué)院、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、閩江師范高等專科學(xué)校等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

智慧旅行社綜合業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)中心

視界餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)中心

五、茶藝與茶營(yíng)銷(茉莉花茶制作)

培養(yǎng)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝表演、茶葉審評(píng)、茶與健康、茶藝館經(jīng)營(yíng)與管理等核心課程，培養(yǎng)面向茶葉店、茶藝館、茶文化公司、茶廠等工作單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能勝任茶藝表演、接待等多種形式的茶文化傳播工作，以及茶葉加工、審評(píng)、營(yíng)銷等工作，具有從事茶藝表演及茶文化傳播、茶葉審評(píng)、茶葉營(yíng)銷、茶葉加工等技能的初中級(jí)應(yīng)用人才。

就業(yè)升學(xué)：可入職“春倫”、“熹茗”、“八馬”“海堤”等茶葉連鎖企業(yè)從事茶葉銷售，或可入職各企事業(yè)接待部門從事茶事服務(wù)工作，也可入職茶文化單位從事茶藝表演、接待等茶文化傳播工作。也可通過升學(xué)考試進(jìn)入福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院、寧德技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

漆.茉莉茶文化實(shí)訓(xùn)中心

六、中餐烹飪——省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地、市級(jí)重點(diǎn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):通過學(xué)習(xí)中餐菜肴制作、中西面點(diǎn)制作工藝、冷盤拼擺和食品雕刻等核心課程，培養(yǎng)面向各級(jí)各類酒店、酒樓等企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事中式烹飪、中式面點(diǎn)工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福州香格里拉酒店有限公司、福州世紀(jì)金源大飯店有限公司、福州中庚喜來登酒店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州聚春園飯店有限公司、福州世茂洲際酒店、福州大飯店有限公司、福州富力威斯汀酒店等知名的企事業(yè)單位，從事廚房相關(guān)崗位及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建商學(xué)院、廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

烹飪理論教室

中餐烹飪實(shí)訓(xùn)室

七、西餐烹飪——省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地、市級(jí)重點(diǎn)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):通過學(xué)習(xí)西餐菜肴制作、西餐面點(diǎn)制作工藝等核心課程，培養(yǎng)面向各級(jí)各類酒店、高級(jí)西餐廳等企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事西式烹飪、西式面點(diǎn)工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福州香格里拉酒店有限公司、福州世紀(jì)金源大飯店有限公司、福州中庚喜來登酒店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州聚春園飯店有限公司、福州世茂洲際酒店、福州大飯店有限公司、福州富力威斯汀酒店等知名的企事業(yè)單位，從事廚房相關(guān)崗位及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建商學(xué)院、廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

西餐烹飪實(shí)訓(xùn)室

八、中西面點(diǎn)——省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地

培養(yǎng)目標(biāo):通過學(xué)習(xí)中西面點(diǎn)制作工藝、面包制作工藝、西餐熱菜制作等核心課程，培養(yǎng)面向各級(jí)各類酒店、高級(jí)西餐廳等企事業(yè)單位，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事中西式面點(diǎn)工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才和勞動(dòng)者。

就業(yè)升學(xué)：可入職福州香格里拉酒店有限公司、福州世紀(jì)金源大飯店有限公司、福州中庚喜來登酒店、福州泰禾凱賓斯基酒店、福州聚春園飯店有限公司、福州世茂洲際酒店、福州大飯店有限公司、福州富力威斯汀酒店等知名的企事業(yè)單位，從事廚房相關(guān)崗位及相應(yīng)的基層管理工作。也可通過升學(xué)考試選擇福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建商學(xué)院、廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高職院校的相關(guān)專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

中西面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)室