2023年福清三華職業(yè)技術學校中餐烹飪專業(yè)介紹

一、行業(yè)前景——學中餐烹飪不是你去找工作，而是工作在找你!

當前，隨著人們物質生活不斷提高，越來越多人開始享受生活。“吃”，曾經是人類生存的第一要素，而對于今天來說，“吃”，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。隨著緊張的、快節(jié)奏的生活到來，以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被以公共餐廳、食堂以及流動快餐為主的方式所取代。這樣，廚師的勞動將替千百萬人解決生活上的后顧之憂。由此我們可以看出：未來廚師無論是就業(yè)前景還是社會地位都必將是一片光明!

二、中餐烹飪專業(yè)設置理念

在當今充滿競爭和機遇的社會，沒有一技之長，確實很難在社會上立足!學一門實用性強的技術才是立足之本!福清三華職業(yè)技術學校始終站在社會發(fā)展的前列，以培養(yǎng)社會實用型人才為已任，擴大社會就業(yè)為根本的辦學原則，致力于發(fā)揚中華悠久飲食文化的辦學方向，愿和每一位有志學習烹飪技藝的同學一起攀登中華廚藝的最高峰!學校采用“課程面授+技能輔導+專項實訓+過程體驗+企業(yè)實習”的標準化教學模式，讓學生在短時間內快速掌握烹飪知識，成為新時代的烹飪能手、烹飪熟手和烹飪高手!

三、專業(yè)特色展示

我校烹飪專業(yè)教師林勇老師(左五)在2016年福州市烹飪技能大賽中摘得金牌。

我校雕刻大師薛永老師的精心巨作《三華寶鼎》，其造型、工藝凸顯文化底蘊、歷史海桑。

薛永老師用南瓜雕成的玉璽體現其精湛的雕刻技藝。在專業(yè)老師們的悉心教導下，我校中餐烹飪學子也是個個身懷絕技。

簡單的幾把刻刀、些許蔬菜，經過三華職校學子的妙手加工后，接下來便是見證奇跡的時刻

雕刻作品

以薛永老師親手用南瓜雕琢出的“秦漢遺韻”為榜樣，中餐烹飪專業(yè)同學用簡單的蘿卜等食材雕琢而成的牡丹花及寶塔等也極為逼真。