福建技師學(xué)院2024專業(yè)介紹——烹飪【中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn)】

福建技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹

1、院系介紹

商貿(mào)服務(wù)系

商貿(mào)服務(wù)系秉承學(xué)院“厚德樹人精技立業(yè)”的校訓(xùn)，旨在培養(yǎng)德技雙修的高技能人才，為我省產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技能人才支撐。系部現(xiàn)有財(cái)經(jīng)類、服務(wù)類兩個(gè)專業(yè)群,專業(yè)設(shè)有電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、會(huì)計(jì)、形象設(shè)計(jì)、3D打印技術(shù)應(yīng)用、酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、烹飪(中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn))、平面設(shè)計(jì)等專業(yè)�，F(xiàn)有在校生1886人,43個(gè)教學(xué)班。

2、培養(yǎng)目標(biāo)

從事中西餐烹飪、中西式面點(diǎn)制作的中高級(jí)技能人才。

3、主干課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)�理刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、中西式面點(diǎn)制作等。

4、合作企業(yè)

福建中安餐飲管理有限公司、福州新華豐賀氏食品有限公司