2023年福建財(cái)茂工業(yè)技術(shù)學(xué)�！�—烹飪（中西式面點(diǎn)）

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

專業(yè)特色

1.學(xué)校設(shè)有規(guī)模大、配套設(shè)施設(shè)備完善、功能齊全的實(shí)訓(xùn)中心。聘請(qǐng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技藝傳承大師執(zhí)教，手把手傳授烹飪技能，傳承傳統(tǒng)名菜，實(shí)行“一體化”教學(xué)。

2.我校實(shí)施一類高中教育教學(xué)管理模式，為學(xué)生升學(xué)教育保駕護(hù)航，做好“穩(wěn)保�？�，沖刺本科”的教學(xué)任務(wù)。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的面點(diǎn)師,經(jīng)過(guò)基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師

主干課程

德育、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、體育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、西式烹調(diào)熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

報(bào)名條件

1、年滿15周歲的應(yīng)往屆初中畢業(yè)生;

2、身體健康、品行端正，無(wú)紋身、無(wú)染發(fā)、無(wú)犯罪記錄;