2023年福建財茂工業(yè)技術(shù)學�！�—烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學�；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。

專業(yè)特色

1.學校設有規(guī)模大、配套設施設備完善、功能齊全的實訓中心。聘請實踐經(jīng)驗豐富的技藝傳承大師執(zhí)教，手把手傳授烹飪技能，傳承傳統(tǒng)名菜，實行“一體化”教學。

2.我校實施一類高中教育教學管理模式，為學生升學教育保駕護航，做好“穩(wěn)保�？�，沖刺本科”的教學任務。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師

主干課程

語文、數(shù)學、英語、德育、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調(diào)工藝與實訓、中式面點工藝與實訓、宴會設計與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。

報名條件

1、年滿15周歲的應往屆初中畢業(yè)生;

2、身體健康、品行端正，無紋身、無染發(fā)、無犯罪記錄;