2023年三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校專業(yè)介紹——畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱

畜禽生產(chǎn)技術(shù)(610301)

二、入學(xué)要求

入學(xué)要求: 應(yīng)屆初中畢業(yè)生辦學(xué)層次: 中專

三、修業(yè)年限

基本學(xué)制:三年

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

(一)培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)國家的教育方針，培養(yǎng)為“三農(nóng)”服務(wù)，熱愛祖國有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德與敬業(yè)精神，較好的創(chuàng)業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)新精神，熟練掌握本專業(yè)核心技能和知識,并具有--定的可持續(xù)發(fā)展能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。畢業(yè)生面向畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、防檢部門等單位，擔(dān)任從事畜禽養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)、飼料配方設(shè)計與營銷策劃、動物疾病防治與指導(dǎo)、動物防疫與檢疫、企業(yè)經(jīng)營與管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

(二)培養(yǎng)格

1.完成學(xué)校所有課程的學(xué)習(xí)，并且通過考試

2.計算機能力要求: 計算機應(yīng)用能力應(yīng)取得辦公軟件應(yīng)用模塊操作員等級證書。

3.職業(yè)資格證書:根據(jù)職業(yè)崗位的要求，專業(yè)學(xué)生必須獲得下列與職業(yè)相關(guān)的技能證書之一，才能獲得畢業(yè)證書，見表 4。

(二)專業(yè)(技能)課程

1.畜禽解剖生理學(xué)

(1)課程目標(biāo)

掌握豬、牛、羊、雞鴨等動物的生理構(gòu)結(jié)，學(xué)會基本的解剖知識。

(2)教學(xué)內(nèi)容

不同動物的各個組織系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成及不同點，如何正確區(qū)分病變與正常的結(jié)構(gòu)。解剖的方法。

(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)畜禽解剖生理的基本概念、各個系統(tǒng)的構(gòu)成及生理作用，掌握器官的位置、形態(tài)、構(gòu)造、特征和標(biāo)志，為學(xué)習(xí)診斷、治療和畜禽生產(chǎn)等知識內(nèi)容打下基礎(chǔ)。

2.動物微生物學(xué)

(1) 課程目標(biāo)

掌握微生物基礎(chǔ)知識、免疫學(xué)基礎(chǔ)知識

(2)教學(xué)內(nèi)容

每種細(xì)菌、病毒的結(jié)構(gòu)和作用機理、如何區(qū)別各種細(xì)菌病毒的所產(chǎn)生的不同破壞和對不同組織的損傷及其危害成度

(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)微生物基礎(chǔ)知識、免疫學(xué)基礎(chǔ)知識及其在預(yù)防醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用。掌握常見病原微生物的實驗室檢驗技術(shù)，并能對檢驗結(jié)果進行正確的分析和處理。

3.畜禽飼養(yǎng)與飼料學(xué)

(1)課程目標(biāo)

掌握各種飼料的營養(yǎng)成份及其各種營養(yǎng)成份的作用機理不同動物對營養(yǎng)的需求不同等

(2)教學(xué)內(nèi)容畜禽營養(yǎng)原理、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料分類等基本知識

(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)畜禽營養(yǎng)原理、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料分類等基本知識，掌握日糧配合、飼料加工調(diào)制 (蒸煮、氨化、堿化、青貯、微貯等 ) 及飼料鑒定技術(shù)

4.畜禽繁殖與遺傳

(1)課程目標(biāo)

掌握畜禽遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)和基本規(guī)律、掌握畜禽選種選配、配種、發(fā)情鑒定、妊娠診斷等繁育技術(shù)。

(2)教學(xué)內(nèi)容

畜禽遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)和基本規(guī)律、各種的動物的繁育的方法和技能、畜禽生產(chǎn)繁殖的規(guī)律及擴繁技能。

(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)畜禽遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)和基本規(guī)律;生物性狀的遺傳和變異，畜禽系譜、選擇、近交，家畜的生殖激素、發(fā)情、排卵、妊娠、分娩等基本知識;掌握畜禽選種選配、雜交改良、純種繁育、配種、發(fā)情鑒定、妊娠診斷等繁育技術(shù)

5.物藥

(1)課程目標(biāo)

掌握藥物的分類及不同藥物的作用機理及如何正確使用藥物和合理的配制。

(2)教學(xué)內(nèi)容

各種藥物的作用機理，給藥途徑和注意事項、常用藥物的作用及配制、調(diào)制技術(shù)等。
(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)常用獸藥的性狀、特點、作用機理、用途、給藥途徑和注意事項、常用藥物的作用及配制、調(diào)制技術(shù)等基本知識。學(xué)會開寫處方，能正確使用常用的藥物

6.豬解剖生理及生產(chǎn)學(xué)

(1)課程目標(biāo)

掌握豬的基本生理結(jié)構(gòu)、解剖特點及豬的生產(chǎn)過程飼料、防疫、消毒、飼養(yǎng)管理技術(shù)等,

(2)教學(xué)內(nèi)容

豬的生理解剖，豬生產(chǎn)過程的營養(yǎng)要求、豬的生產(chǎn)技能豬的飼養(yǎng)管理注意事項。

(3)教學(xué)要求

學(xué)習(xí)豬品種選用、配種接產(chǎn)、飼料配合與調(diào)制、消毒防疫、豬舍修建與環(huán)境控制等基本知識，掌握豬不同階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

7.家畜臨床獸醫(yī)基礎(chǔ)

(1)程目標(biāo)

掌握各種動物臨床的基本檢查方法和實驗室檢查方法

(2)教學(xué)內(nèi)容

學(xué)習(xí)動物的保定、-般檢查、系統(tǒng)檢查、實驗室檢查等方法，掌握常用診斷與治療技術(shù)。

(3)教學(xué)要求

掌握動物的保定、一般檢查、系統(tǒng)檢查、實驗室檢查等方法，掌握常用診斷與治療技術(shù),
8.動物防疫與檢疫

(1)課程目標(biāo)

掌握各種動物疾病的診斷及檢查方式及方法

(2)教學(xué)內(nèi)容

市場檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫和實驗室檢疫法

(3)教學(xué)要求

動物檢疫的基本概念，基本分類和檢疫的方式、方法畜禽常見疫病的檢疫和處理方法。市場檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫和實驗室檢疫法。

9.寵物疾病診治及美容和外科(小動物疾病)

(1)課程目標(biāo)

學(xué)習(xí)小動物疫病的診斷、病因分析、診療方案的制訂

(2)教學(xué)內(nèi)容

學(xué)習(xí)各種小動物的疾病原因、診斷、治療方法及小動物的基本外科手術(shù)操作

(3)教學(xué)要求

掌握寵物常見疫病和普通病的病因、診斷，并依此制訂合理的防疫措施，實施正確的治療。同時學(xué)習(xí)小動物的基本美容技術(shù)和常規(guī)外科手術(shù)方法。

10.動物傳染病

(1)程目標(biāo)

如何有效控制各種動物傳染病的發(fā)生和防控方案的制定

(2)教學(xué)內(nèi)容

學(xué)習(xí)各種動物傳染病主要疫病的發(fā)病特點、癥狀及病變診斷方法、綜合防制措施。

(3)教學(xué)要求

掌握傳染病和寄生蟲基礎(chǔ)知識，寄生蟲病防治措施，主要疫病的發(fā)病特點、癥狀及病變、診斷方法、綜合防制措施，常用器械和環(huán)境消毒;畜禽疫病診斷;防疫計劃制定;免疫接種和藥物預(yù)防;驅(qū)蟲和藥浴，

11.動病

(1)程目標(biāo)

掌握疾病的概念、發(fā)生的原因、發(fā)展和轉(zhuǎn)化的一般規(guī)律;病理剖檢技術(shù)及病理組織切片的檢查

(2)教學(xué)內(nèi)容

學(xué)習(xí)各種動物在病理情況下組織結(jié)構(gòu)的改變。如何采取、保存與送檢病料，能識別組織器官的病理變化

(3)教學(xué)要求

掌握疾病的概念、發(fā)生的原因、發(fā)展和轉(zhuǎn)化的一般規(guī)律;基本病理變化;主要器官系統(tǒng)的常見病理及對有機體的影響學(xué)會病理剖檢技術(shù)及病理組織切片的檢查，會采取、保存與送檢病料，能識別組織器官的病理變化。

12.家畜普通病內(nèi)科

(1)程目標(biāo)

掌握各種動物內(nèi)科疾病發(fā)生的原因、癥狀、治療方案及如何有效的防控

(2)教學(xué)內(nèi)容

不同動物內(nèi)科疾病發(fā)生的原因、癥狀、治療方案及如何有效的防控

(3)教學(xué)要求

掌握家畜常見普通病的病因、癥狀、診斷，并依此實施正確的治療和預(yù)防措施。

13.家畜外科學(xué)

(1)課程目標(biāo)

學(xué)會基本的外科手術(shù)操作技能

(2)教學(xué)內(nèi)容

各種外科手術(shù)過程的操作注意事項。

(3)教學(xué)要求

掌握外科的基本手術(shù)要點，要求掌握外科打結(jié)、止血、包扎等基本工、掌握豬的閹割技術(shù)、羊的瘤胃切開術(shù)、各種動物的接產(chǎn)、基本的外科縫合技術(shù)等。

14.畜牧各論

(1)程目標(biāo)掌握各種動物在飼養(yǎng)過程中對營養(yǎng)的要求、掌握各種家畜禽的品種認(rèn)識及種畜的選擇，掌握飼料配方配比的常規(guī)方法。

(2)教學(xué)內(nèi)容

各種動物在飼養(yǎng)過程中對營養(yǎng)的要求、如何合理的使用飼料和飼養(yǎng)過程合理的操作及管理要求等

(3)教學(xué)要求

掌握各種動物在飼養(yǎng)過程中對營養(yǎng)的要求、掌握各種家畜禽的品種認(rèn)識及種畜的選擇，掌握飼料配方配比的常規(guī)方法。會種畜系譜的編寫及系譜鑒定及各種動物種畜的選定的基本方法，會畜牧生產(chǎn)計劃的編制。

15.家畜寄生蟲

(1)目標(biāo)

掌握家畜寄生蟲的種類和治療方案

(2)教學(xué)內(nèi)容寄生蟲的分類、發(fā)病原因、癥狀、治療方案及防控方案附

(3)教學(xué)要求

掌握家畜寄生蟲的種類、掌握寄生蟲的流行病學(xué)，動物感染后的臨床癥狀、防治、防控及對寄生蟲的檢測方法。

(三)1+X證書綜合實訓(xùn)課

1.程目標(biāo)

按照畜禽生產(chǎn)技術(shù) 1+X 證書考核要求，掌握動物疾病檢疫技術(shù)、動物疾病防疫技術(shù)、寵物飼養(yǎng)與美容技術(shù)三個系統(tǒng)證書的作業(yè)內(nèi)容。掌握各系統(tǒng)證書考核中所需要專業(yè)工具與設(shè)備的使用。

2.教學(xué)內(nèi)容

1+X 證書綜合實訓(xùn)課程由培訓(xùn)模塊和模擬考核模塊兩部分構(gòu)成。

3.教學(xué)要求

基于畜禽生產(chǎn)技術(shù) 1+X 證書考核要求設(shè)計教學(xué)，通過綜合性實訓(xùn)訓(xùn)練，使學(xué)生了解動物解剖生理技術(shù)，掌握各種動物疾病發(fā)生機理、癥狀及診斷知識。注重模塊情意面、技能面、作業(yè)面、信息面、分析面、設(shè)備及工具的使用培養(yǎng)。完成綜合實訓(xùn)教學(xué)后參加職業(yè)技能等級考核。

(四9)崗位實習(xí)

1.目

在學(xué)完全部科目的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生選擇目標(biāo)崗位進行頂崗實訓(xùn)，著重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，獨立分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)愛崗的精神。

2.教學(xué)內(nèi)容

畜牧管理、畜禽和特種動物飼養(yǎng)、常見疾病防治技術(shù)、獸藥與飼料生產(chǎn)與市場營銷等內(nèi)容。

3.教學(xué)要求

通過崗位實習(xí)，開拓學(xué)生的視野，增強理論聯(lián)系實際的能力;了解當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的動態(tài)，掌握畜牧業(yè)的生產(chǎn)管理與常見疾病防治技術(shù)，提高動手能力和工作水平，學(xué)會在實際中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，縮短學(xué)校與社會職業(yè)崗位的距離，為畢業(yè)后從事畜牧生產(chǎn)管理、市場營銷及有關(guān)行政管理工作打下堅實的基礎(chǔ)，使學(xué)生畢業(yè)后盡快適應(yīng)社會的需要，成為有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，勇于改革、敢于創(chuàng)新的專業(yè)技術(shù)人才和管理人才。