三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校開展食品安全排查暨食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公

“民以食為天，食以安為先”，學(xué)校食品安全直接關(guān)系全校師生的身體健康，不斷提升學(xué)校食堂管理水平，切實(shí)保障食品安全，是三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校長(zhǎng)期以來學(xué)校的重點(diǎn)工作。6月7日下午，學(xué)校黨委書記、校長(zhǎng)羅世欽、副校長(zhǎng)黃書盛帶領(lǐng)總務(wù)處主任鄧聯(lián)春等一行直奔食堂，開展食品安全隱患排查督導(dǎo)和食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。

羅書記帶領(lǐng)大家現(xiàn)場(chǎng)查看了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全總監(jiān)、安全管理員配備及履職情況;查看了食堂從業(yè)人員健康管理、健康證、健康體檢和培訓(xùn)等落實(shí)情況;現(xiàn)場(chǎng)查看了明廚亮灶、環(huán)境衛(wèi)生、消毒消殺、餐飲具消毒管理、刀具和容器生熟使用管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收記錄、食品追溯系統(tǒng)填報(bào)和出貨管理及分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品原料等操作和各項(xiàng)制度、規(guī)范、流程操作落實(shí)情況;現(xiàn)場(chǎng)查看了用電、水、二次供水、蓄水池、“三防”等安全措施使用;逐一檢查了“日管控、周排查、月調(diào)度”及日常操作管理記錄資料。

食品安全隱患排查督導(dǎo)結(jié)束，在餐廳召開食品安全現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。羅書記對(duì)兩家食堂餐飲企業(yè)在保障日常供餐和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食搭配等方面工作給予了評(píng)價(jià)和肯定。針對(duì)排查出的安全隱患，羅書記要求兩家食堂餐飲企業(yè)立即整改，總務(wù)處抓好整改落實(shí)檢查反饋。

羅書記強(qiáng)調(diào)：一是總務(wù)處要經(jīng)常組織食堂管理人員及員工學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神及省、市部署開展中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點(diǎn)題整治”、校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)等文件，以高度的責(zé)任感、敏銳的使命感管理經(jīng)營(yíng)食堂;二是總務(wù)處和兩家餐飲企業(yè)要嚴(yán)格對(duì)照《學(xué)校食品安全排查清單》、《學(xué)校食品安全日管控記錄表》、《學(xué)校食品安全周排查治理報(bào)告》、《學(xué)校食品安全月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》等相關(guān)操作規(guī)程開展日常規(guī)范操作和檢查管理，切實(shí)消除食堂管理方面存在的各類安全隱患;三是總務(wù)處要壓實(shí)崗位職責(zé)，加大日常檢查力度、增加不定期檢查頻次，繼續(xù)保持暢通學(xué)生食品安全日常處置渠道，讓師生吃的放心，全力以赴守護(hù)全校師生“舌尖上的安全”。