筑牢安全“防火墻”，護(hù)航青春成長(zhǎng)路——東山島職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)開(kāi)展消防演練活動(dòng)

“居安思危，思則有備，有備無(wú)患。”為進(jìn)一步強(qiáng)化校園消防安全管理，切實(shí)提升師生消防安全意識(shí)與應(yīng)急處置能力，筑牢校園安全防線(xiàn)，2026年5月12日下午，我校烹飪專(zhuān)業(yè)組織全體學(xué)生開(kāi)展了一場(chǎng)主題鮮明、實(shí)操性強(qiáng)的消防演練活動(dòng)。本次演練由我校薛衛(wèi)東科長(zhǎng)擔(dān)任主講，從理論講解到實(shí)操演練，全方位、沉浸式地為師生們上了一堂生動(dòng)的消防安全課。

作為校園安全工作的重要組成部分，消防安全教育對(duì)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言更具特殊意義。烹飪實(shí)訓(xùn)室常年與明火、燃?xì)�、電器設(shè)備打交道，油鍋、烤箱、蒸箱等設(shè)備的使用，以及食材、油料的儲(chǔ)存，都潛藏著火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。一旦發(fā)生火情，若處置不當(dāng)，極易造成嚴(yán)重后果。因此，讓學(xué)生熟練掌握消防知識(shí)與滅火技能，既是校園安全管理的必然要求，也是對(duì)學(xué)生未來(lái)職業(yè)安全負(fù)責(zé)的重要舉措。

演練伊始，薛科長(zhǎng)首先為全體師生開(kāi)展了消防安全知識(shí)講解與滅火器使用演示。“使用滅火器，要記住四字口訣：‘提、拔、握、壓’。”薛科長(zhǎng)手持干粉滅火器，站在學(xué)生圍成的安全區(qū)域內(nèi)，一邊清晰地講解動(dòng)作要領(lǐng)，一邊同步進(jìn)行規(guī)范操作演示。他從滅火器的檢查方法講起，提醒學(xué)生要先查看壓力表是否在正常范圍、瓶身是否完好、噴嘴是否通暢;隨后分步演示了“提起滅火器、拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)、握住噴管前端、對(duì)準(zhǔn)火焰根部壓下壓把噴射”的完整流程。為了讓學(xué)生更直觀(guān)地理解，他還特別強(qiáng)調(diào)了滅火時(shí)的關(guān)鍵細(xì)節(jié)：“噴射時(shí)要站在上風(fēng)方向，距離火源1.5到2米左右，對(duì)準(zhǔn)火焰根部左右掃射，不要對(duì)著火焰頂部噴，這樣才能有效切斷燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。”同時(shí)，薛科長(zhǎng)結(jié)合烹飪實(shí)訓(xùn)室常見(jiàn)的油鍋起火、電器起火等場(chǎng)景，講解了不同火情的處置要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，糾正了學(xué)生們常見(jiàn)的錯(cuò)誤認(rèn)知，讓大家對(duì)消防安全知識(shí)有了更全面、更深刻的理解。

講解演示環(huán)節(jié)結(jié)束后，最受關(guān)注的實(shí)操演練正式拉開(kāi)帷幕。在學(xué)校操場(chǎng)的指定區(qū)域，演練人員提前點(diǎn)燃了模擬火源，熊熊燃燒的火焰伴隨著濃煙升起，模擬出真實(shí)的火災(zāi)場(chǎng)景。在薛科長(zhǎng)和老師們的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生們分組有序上前，輪流進(jìn)行滅火器實(shí)操滅火。

面對(duì)第一次拿起滅火器的學(xué)生，老師們?cè)谝慌阅托墓膭?lì)、細(xì)致指導(dǎo)。來(lái)自烹飪專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們，有的身著專(zhuān)業(yè)白色廚師服，有的穿著日常便服，他們依次提起滅火器，沉著地拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)，握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火焰根部果斷壓下壓把。白色的干粉從噴嘴中噴涌而出，精準(zhǔn)地覆蓋在火焰上，瞬間壓制住了火勢(shì)，濃煙也隨之消散。每一次成功滅火，現(xiàn)場(chǎng)都會(huì)響起陣陣掌聲。在實(shí)操過(guò)程中，薛科長(zhǎng)和老師們?nèi)�程跟進(jìn)，及時(shí)糾正學(xué)生們操作中出現(xiàn)的問(wèn)題，比如站位不當(dāng)、噴射角度偏差、握噴管姿勢(shì)不規(guī)范等，確保每一位參與實(shí)操的學(xué)生都能正確、熟練地掌握滅火器的使用方法。

除了滅火器實(shí)操，本次演練還向?qū)W生們普及了火場(chǎng)逃生的基本常識(shí)，包括如何正確撥打119火警電話(huà)、如何判斷安全出口方向、如何用濕毛巾捂住口鼻低姿逃生、如何避免濃煙和高溫傷害等內(nèi)容，進(jìn)一步完善了學(xué)生們的消防安全知識(shí)體系。

此次消防演練活動(dòng)，不僅讓烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了消防安全知識(shí)，熟練掌握了滅火器的使用技能，更有效提升了大家的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力，達(dá)到了“以練促學(xué)、以練促防”的預(yù)期效果。我校始終將校園安全工作放在首位，定期開(kāi)展各類(lèi)安全主題教育活動(dòng)和應(yīng)急演練，不斷完善校園安全管理體系，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。