福建省鴻源技術(shù)學(xué)校 舉辦“德藝杯”烹飪技能大賽

 

5月18日下午，福建省鴻源技術(shù)學(xué)校在校內(nèi)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與廈門(mén)德藝廚幫餐飲管理有限公司聯(lián)合舉辦的“德藝杯”烹飪大賽。合作企業(yè)廈門(mén)品源貿(mào)易、德藝廚幫餐飲管理、巴鄉(xiāng)愛(ài)人餐飲企業(yè)服務(wù)管理、欣璽攬健康管理等公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校副校長(zhǎng)王艷玲、丁乃祥等領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任比賽評(píng)委。

 

學(xué)校校長(zhǎng)助理兼教務(wù)處主任張文斌在比賽開(kāi)始前作動(dòng)員講話，鼓勵(lì)烹飪專(zhuān)業(yè)全體同學(xué)要不斷提高專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，把菜做好，把人做好；同時(shí)要求專(zhuān)業(yè)教研組要堅(jiān)持以賽促教，提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平。

 

比賽在烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一翻擊鼓翻鍋表演中拉開(kāi)序幕。參賽的24名選手，各自拿出看家本領(lǐng)、使出百般廚藝，各展所長(zhǎng)、各施所能，充分展現(xiàn)所學(xué)專(zhuān)業(yè)烹飪技能水平。整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)顯得緊張而活躍，周?chē)鷤鱽?lái)陣陣飄香的美味。各位選手嫻熟的刀工、烹飪等手法及精巧構(gòu)思的擺盤(pán)獲得現(xiàn)場(chǎng)師生的交口稱(chēng)贊。

 

本次比賽分切配與熱菜兩個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行。經(jīng)過(guò)一番激烈的比拼、角逐，張潔喜獲切配組一等獎(jiǎng)，儲(chǔ)雪龍、黃莊霖獲得二等獎(jiǎng)，林偉華、程宇、陳建貴獲得三等獎(jiǎng)；李琦斬獲熱菜組一等獎(jiǎng)，楊志雁、張鵬飛獲得二等獎(jiǎng)，何澤林、葉澤華、曾水和獲得三等獎(jiǎng)。擊鼓翻書(shū)鍋團(tuán)隊(duì)獲得最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，何澤林、蔡慶奇獲得最佳形象獎(jiǎng)，張鵬飛、程平獲得最佳衛(wèi)生獎(jiǎng)。

 

烹飪專(zhuān)業(yè)系我校重點(diǎn)打造的特色專(zhuān)業(yè)，與廈門(mén)知名企業(yè)德藝廚幫餐飲管理有限公司合作，實(shí)行訂單培養(yǎng)，每年招收學(xué)生100名。學(xué)生專(zhuān)業(yè)課程全部由企業(yè)委派專(zhuān)業(yè)大廚執(zhí)教，學(xué)生學(xué)成畢業(yè)，全部推薦到知名企業(yè)就業(yè)，解決學(xué)生的后顧之憂。