福建經(jīng)濟(jì)學(xué)校專業(yè)設(shè)置:三年制餐飲旅游類專業(yè)
主要開設(shè):旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、飯店?duì)I銷、形體訓(xùn)練、花式調(diào)酒、咖啡制作、茶藝、插花藝術(shù)、音樂欣賞等課程。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位,從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作,也可在其他大眾服務(wù)行業(yè)從事市場營銷、組織管理等工作。
航空服務(wù)
主要開設(shè):英語(民航英語、乘務(wù)英語)、空乘禮儀、形體訓(xùn)練、形象設(shè)計(jì)、播音與主持、公共關(guān)系、溝通技巧、空乘服務(wù)知識(shí)、客艙組織與管理、民航地勤服務(wù)、咖啡制作、花式調(diào)酒、插花藝術(shù)等課程。畢業(yè)生可在航空公司從事乘務(wù)服務(wù)和乘務(wù)管理等方面的工作,也可在其他大眾服務(wù)行業(yè)從事市場營銷、組織管理等工作。
旅游服務(wù)管理(省級重點(diǎn)專業(yè))
本專業(yè)主要開設(shè):導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬現(xiàn)場導(dǎo)游、旅游政策法規(guī)、旅行社管理、旅游地理、前廳服務(wù)與管理、旅游心理學(xué)、形象設(shè)計(jì)、花式調(diào)酒、咖啡制作、茶葉鑒賞、茶藝表演、插花藝術(shù)、音樂欣賞、形體訓(xùn)練等課程。教學(xué)過程中重視學(xué)生的技能培訓(xùn)與就業(yè)方向的拓展,指導(dǎo)學(xué)生參加全國導(dǎo)游證、中級茶藝師證、中級調(diào)酒師等技能證書考試,讓學(xué)生未來能夠在國際或國內(nèi)旅行社、旅游風(fēng)景區(qū)、旅游度假區(qū)、會(huì)展中心等企業(yè)從事導(dǎo)游服務(wù)、外聯(lián)、計(jì)調(diào)、旅游業(yè)務(wù)營銷等工作。
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