福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校經(jīng)管系食品加工工藝專業(yè)介紹
食品加工工藝專業(yè)是我校特色專業(yè),實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊全,配有食品檢測(cè)室、食品微生物室,食品烘焙室、食品研發(fā)室、食品儀器室等實(shí)訓(xùn)室,實(shí)訓(xùn)設(shè)備配備福建省食品專業(yè)居于領(lǐng)先地位。
01.課程設(shè)置
《食品工藝學(xué)》、《微生物學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西點(diǎn)烘焙》、《食品分析與檢測(cè)》、《食品營(yíng)銷》等。
02.師資力量
師資專業(yè)師資隊(duì)伍雄厚,教研室由一批專性強(qiáng),年輕有活力的骨干教師隊(duì)伍組成。福建省人力資源和社會(huì)保障廳公布了2023年度“省級(jí)技能大師工作室”名單,鄭莉技能大師工作室成功獲批,是我校目前首位獲此殊榮的大師工作室。
03.校企合作
本專業(yè)與泉州麥都食品有限公司、廈門鑫福將有限公司、中糧海嘉面業(yè)(廈門)有限公司、泉州伍氏食品有限公司共同建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地及開(kāi)展校企合作。
04.就業(yè)前景
我校食品加工工藝專業(yè)的畢業(yè)生廣泛就業(yè)于食品企業(yè)生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷、質(zhì)檢人員,大型酒店酒樓、超市食品安全檢測(cè)師,機(jī)關(guān)、幼兒園、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師,企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、研究機(jī)構(gòu)化驗(yàn)員等,可自主創(chuàng)業(yè)。
備注:(1)分別與閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黎明職業(yè)大學(xué)聯(lián)辦“五年制大專”。(2)屬于泉州市重點(diǎn)專業(yè)、泉州市緊缺型人才培養(yǎng)基地。
05.學(xué)生風(fēng)采
培養(yǎng)的畢業(yè)生遍及全省各行各業(yè),例如:中糧廈門海嘉面粉有限公司研發(fā)員陳艷盈,該生在企業(yè)刻苦學(xué)習(xí),先后在省內(nèi)乃至全國(guó)都獲得面包比賽大獎(jiǎng),同時(shí)在2021年第四屆“我為時(shí)代泉州職教點(diǎn)贊活動(dòng)中,榮獲“最受歡迎追夢(mèng)學(xué)生”稱號(hào)。
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