2023年廈門旅游職業(yè)中專學(xué)校--中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食(中、西餐及烘焙)——國(guó)家級(jí)示范專業(yè)。培養(yǎng)學(xué)生掌握中西式烹調(diào)技藝、中西式面點(diǎn)制作、冷菜拼盤與食品雕刻、調(diào)酒與咖啡、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理。可考取中級(jí)中西式烹調(diào)師、中級(jí)中西式面點(diǎn)師證書,主要在星級(jí)酒店、地方特色飲食等行業(yè)就業(yè);也可自主創(chuàng)業(yè)。
2023-07-18 13:36:03