福建省長樂職業(yè)中專學(xué)校2024專業(yè)介紹——西餐烹飪
福建省長樂職業(yè)中專學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹
1、專業(yè)特色:
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和西餐飲食文化、烹飪方法、食品安全等知識,具備西餐烹飪原料加工、基礎(chǔ)菜點(diǎn)制作、成本核算的能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng)。
2、就業(yè)方向:
面向西式烹調(diào)師、餐飲顧問等職業(yè),從事西餐湯汁預(yù)制、西式菜肴制作、西式面點(diǎn)制作、西式原料選配、西式烹飪等崗位。
3、升學(xué)方向:
學(xué)生可以進(jìn)入高校繼續(xù)深造,例如福建技術(shù)師范學(xué)院、福建商學(xué)院、漳州科技職業(yè)學(xué)院、黎明職業(yè)大學(xué)、福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
4、對口專業(yè):
烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康、西式烹飪工藝、食品智能加工技術(shù)等。
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