廈門工商旅游學(xué)校2024年專業(yè)介紹|西餐烹飪專業(yè)

廈門工商旅游學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：西餐烹飪

專業(yè)代碼：740202

二、入學(xué)要求

初中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷者

三、修業(yè)年限

3年

四、職業(yè)面向

五、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)貫徹執(zhí)行黨的教育方針，堅(jiān)持立德樹人，堅(jiān)持以服務(wù)發(fā)展為宗旨、以促進(jìn)升學(xué)就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)我區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展所需要的，具有一定現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識(shí)，掌握現(xiàn)代烹調(diào)操作技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)膳食組配制作技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，滿足餐飲業(yè)需求的中等技術(shù)技能型人才。培養(yǎng)從事西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)操作設(shè)計(jì)等一線工作，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。